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Trozos de salmón fresco, aguacate, edamame, cebolla roja y cilantro. Bañados en salsa de soya, jalapeño y limón. Servido sobre arroz de sushi con crocante de quinua.
14 unidades de nigiri escogidos a su gusto (máximo 3 por variedad) y 3 rollos escogidos a su gusto (6 piezas por rollo).
Cubierto en Láminas de tataki de res, relleno de langostino, aguacate y cebolla tempura. Servido con salsa cremosa de chipotle.
Cubierto en quinua orgánica, relleno de espárragos y berenjenas a la parrilla, aguacate y queso ricotta. Bañado con mayonesa al olivo.
Salmón marinado en soya y aceite de ajonjolí. Con aguacate, ensalada de algas y furikake. Servido sobre arroz de sushi.