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14 unidades de nigiri escogidos a su gusto (máximo 3 por variedad) y 3 rollos escogidos a gusto (6 piezas por rollo)
Cubierto en laminas de tataki de res, relleno de langostino, aguacate y cebolla tempura. Servido con salsa cremosa de chipotle
Tataki de salmón servido sobre guacamole fresco con jalapeño, cebolla, cilantro y limón. Servido con tempura de kale
Cerdo o pollo en pequeños trozos salteados al wok con jengibre y hiervas frescas. Servido sobre arroz jazmín crujiente, huevo pochado y encurtido de cohombro
Cubierto en tilapia fresca, relleno de langostino tempura y aguacate. Bañado en salsa de limón y ají amarillo. Ligeramente picante